名花甲粉、锡纸花甲。
近年在湖南省长沙的夜宵摊流行的风味小吃,源自夜宵街,现在已经风靡全城。
具有香、辣、嫩等特点,柔嫩可口,香味逼人,口感丰满而醇厚、新鲜而细腻、的柔顺口感、余味清爽。
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长沙湘味轩花甲培训内容——1200元
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2.花甲所用二十多种调味料认识及性能;
3.花甲秘制酱配方及实际动手操作;
4.挂盐配方和花甲配方及实际操作;
5.花甲制作全流程及制饼技巧;
6.花甲制作设备清单及采购流程。
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